Originaire des îles de l'Océan Indien, le giroflier est un arbre à feuillage persistant haut d'une dizaine de mètres à l'écorce lisse brun-jaune.
Largement utilisé dans l'art culinaire et en liquoristerie, le Clou de Girofle servait autrefois à la conservation des viandes et poissons et fut longtemps considéré comme une panacée.
L' Huile essentielle de Clou de Girofle à l'odeur puissante, épicée présente une couleur jaune plus ou moins brune.
C'est un ingrédient de choix des industries de la dentisterie et de la parfumerie. |
